ボジョレー・ヌーヴォー2017 11月1日以降
トカイ・アスー・3・プットニョシュ トカイ・アスー・3・プットニョシュ トカイ・アスー・3・プットニョシュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


トカイ・アスー・3・プットニョシュ

TOKAJI ASZU 3 PUTTONYOS

総合評価:

シャトー・コス・デストゥルネルのオーナーが手掛ける
甘口貴腐ワイン、トカイ・アスー。
料理とも相性が良いバランスの取れた穏やかな甘みが魅力。
生産者 ヘッツオーロ(シャトー・コス・デストゥルネル)
HETSZOLO (CH. COS D`ESTOURNEL)
タイプ ワイン > 甘口白
味わい ほんのり甘口
品種 フルミント100%
おすすめ料理 デザート、オリエンタル料理
生産地 > ハンガリー

シャトー・コス・デストゥルネルのオーナーが手掛ける
甘口貴腐ワイン、トカイ・アスー。
料理とも相性が良いバランスの取れた穏やかな甘みが魅力。

ハンガリーの北東に位置するトカイ・ヘジアリャ地方。
この地方で生産される、最も有名なハンガリーワインが「トカイ・アスー」です。
アスーとは「糖蜜のような」という意味で、トカイ地方で造られる、
シロップのように甘いワインを指して「トカイ・アスー」と呼びます。
トカイ・アスーは糖分によってランクが分けられており、
中でもトカイ・アスー・エッセンシアは、
フランスのボルドーにあるソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼとともに
世界三大貴腐ワインと呼ばれています。

世界最古の貴腐ワインの歴史の始まりは17世紀に遡り、
特にフランス、ブルボン朝最盛期の王であるルイ14世は
贈呈されたトカイの貴腐ワインを飲み、いたく感激し
「ワインの王にして、王のワインである」と賛辞しました。

二つの川が合流するトカイ地方は、秋から冬にかけての朝、濃い霧が発生します。
この霧は丘の上に昇っていき、やがてブドウ畑全体を包み込み、
霧による湿気によって、ブドウの皮だけを食べる不思議な菌、貴腐菌が発生します。
実に付くと水分を蒸発させ、糖分濃縮することによってとても甘いブドウになるのです。

トカイワインは、干しブドウのような貴腐果を一粒一粒摘み集めた果汁を用いて作られており、
自然の恵みを余すことなく活かした最高級のデザートワインです。

ヘッツオーロはトカイ・ヘジアリャ地方の中心、トカイ山の南向きの斜面に位置するドメーヌ。
1502年に設立され、7区画の畑を所有しており、
そのうちの2区画は1772年、プルミエ・クリュに認定されました。
2009年、ボルドーメドック格付け2級のシャトー・コス・デストゥルネルのオーナー、
ミシェル・レイビエー氏がヘッツオーロを買収

歴史的なドメーヌは、ハンガリーワインのベンチマークとしてさらなる飛躍を遂げ続けています。

55haの畑は、黄土の厚い層に覆われた火山岩土壌。
南向きの斜面は豊富な日照量を得て、2つの川の合流点に位置するため、
貴腐菌にとって理想的なミクロクリマとなっています。
1991年にすべての樹が植え替えられ、オーガニック栽培を実践。
収穫は500年前からすべて手摘みで行われており、
地方の職人が手掛けた樽には、ゼンプレン山の最良な木が使用されています。
オーガニック栽培と、代々受け継がれてきた伝統的な醸造技術を組み合わせ、
最高品質のワインが生み出されます。

「プットニョス(=PUTTONYOS)」とは、貴腐ブドウ約26kgの単位。 (1プットニョス=貴腐ブドウ約26kg)
136lの樽に対して、何プットニョスのブドウを使用したかによってワインの糖度が変わります。
一般的に3〜6プットニョスのブドウが入れられ、出荷されています。
こちらのトカイ・アスー・3プットニュスは、ドライワインに貴腐ブドウの果粒を
3プットニョシュ加えて造られた愛らしい甘口ワイン。
ヘッツオーロの単一畑から収穫されたブドウが使われています。
トカイ・アスーのなかでも甘みが穏やかなため、
繊細な料理と絶妙な調和を奏でることができる味わいが魅力
です。

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