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ラインガウ・リースリング・トロッケンベーレンアウスレーゼ(ハーフボトル) ラインガウ・リースリング・トロッケンベーレンアウスレーゼ(ハーフボトル) ラインガウ・リースリング・トロッケンベーレンアウスレーゼ(ハーフボトル)
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ラインガウ・リースリング・トロッケンベーレンアウスレーゼ(ハーフボトル)

RHEINGAU RIESLING TROCKENBEERENAUSLESE

総合評価:

ワインラヴァー垂涎の的。
甘味の中に十年以上熟成させても全く衰えることのない酸が息づく
ドイツが誇る優美な貴腐ワイン

ワインラヴァー垂涎の的。
甘味の中に十年以上熟成させても全く衰えることのない酸が息づく
ドイツが誇る優美な貴腐ワイン

シュロス・フォルラーツは中世に遡り、1218年創立という
ドイツ(ラインガウ地方ヴィンケル村)の世界で最も古い名門ワイナリー
濠に囲まれた美しいフォルラーツ城(シュロス=城)は14世紀前半に建てられたもので、
今日のワイナリーの基礎を築いたグライフェンクラウ伯爵一族の邸宅の跡地です。

1999年7月より、かつて国立ワイン醸造所のディレクターを務めていた
ロヴァルト・ヘップ氏が新ディレクターに就任。
ブドウ栽培から醸造まで、一貫してワイン造りの指導を行い、
定評のある辛口ワインだけでなく、アウスレーゼ以上の高級ワインにも、
積極的に取り組んでいます。

北緯50度、シャンパーニュとほぼ同じ緯度にあり、非常に冷涼な気候。
シュロス・フォルラーツが所有する60haの畑はリースリングに特化しており、
最高品質のものが生み出されています。
ブドウは城を取り囲む、日当たりの良い南向きの斜面の畑に植樹されおり、
黄土、粘土、粘板岩、珪岩、小石、砂など何層にもなるユニークな土壌が
複雑なミネラルを含んだ、エレガントでフレッシュなリースリングを生み出します。


さらに、大粒で熟した実が成るように、ブドウの房の下部を剪定し収穫量を厳しく調整します。
剪定と収穫に、それぞれ100時間/haをかけるという徹底した畑での作業の後、
低い圧力でじっくりと圧搾。
醗酵には世界では大変珍しく、自然酵母を独自で培養したオリジナルの5つの酵母を使用。
醗酵温度を正確に調節し、醗酵から最終調整までステンレスタンクにて行われます。
リースリングが持つ特有の果実味、香り、ミネラル感が最大限に引き出されるよう
惜しみない手間がかけられ醸造されています。

ロヴァルト・ヘップ氏は、「シュロス・フォルラーツを伝統を重んじながら、
より良いものを生みだすには何が必要かを考え挑戦し、
後世へ引き継いでいくことがシュロス・フォルラーツの哲学である」と語っており、
現在では一貫してガラス栓または、スクリューキャップを使用、
ブショネを防ぎ、長期保存を可能にしました。


トロッケンベーレンアウスレーゼは最低糖度(エクスレ)が150度以上の貴腐ワイン。
ドイツ語ではトロッケンが「乾いた」、ベーレンが「果粒」、アウスレーゼが「選り摘んだ」を意味します。
貴腐菌が発生するのに最適な天候に恵まれた年にのみ生産される稀少なワインで、
シュロス・フォルラーツでの生産量はわずが200ℓ、まさに神の雫と呼ばれる由縁です。

ユリやメロン、オレンジの芳醇なアロマで、アタックはとろっとした口当たり。
甘く、濃い果実味が溢れんばかりに口内に広がりますが、
決して濃すぎることはなく、
熟成から生まれた複雑さが終わることのない余韻へと誘います。

ロヴァルト・ヘップ氏はトロッケンベーレンアウスレーゼを
次世代に引き継いでいかなければならないワインであり、
150年の熟成にも耐えうる素晴らしいワインです。
」と語っています。


※こちらの商品はコルク栓ではなく、ガラス栓を使用しております。
手で開けられて再栓可能です。

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この商品は特殊な形状のためギフトボックスに入りません

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