2018 クリスマス福袋
オクシデンタル ステーション・ヴィンヤード・キュヴェ・キャサリン ピノ・ノワール オクシデンタル ステーション・ヴィンヤード・キュヴェ・キャサリン ピノ・ノワール オクシデンタル ステーション・ヴィンヤード・キュヴェ・キャサリン ピノ・ノワール
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
カリフォルニアのシャルドネ王が ソノマ・コーストで世界と比肩するピノ・ノワールに挑む新たなプロジェクト。 リシュブールやエシェゾーを彷彿とさせる、極上の華やかさ。


オクシデンタル ステーション・ヴィンヤード・キュヴェ・キャサリン ピノ・ノワール

OCCIDENTAL STATION VINEYARD CUVEE CATHERINE PINOT NOIR

2015年  750ml
35,000 円 (37,800 円 税込)
350 ポイント獲得!

総合評価:

4.5

数量: 
  • 01

    2015 750ml

    35,000 円 (37,800 円 税込)

    350 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2015年のカリフォルニアは、冬の終わりから春先にかけて例年になく暖かな気候が続き、発芽が平年より早く始まりました。干ばつの影響で収穫量は減少しましたが、その分1粒1粒よく凝縮された果実が実り、芳しく風味豊かなワインが造られました。

    外観はやや深みのあるルビーレッドの色調。熟したブドウ由来の甘く煮詰めたチェリーやブラックベリーを思わせる果実のアロマが力強く立ち上がります。フローラルやスパイス、土、杉、紅茶などの様々なニュアンスが時間の経過とともに現れ、複雑性のある香りが印象的。骨格はしっかりとしていて、凝縮感のある果実味がいつまでも舌の上に残るような長い余韻に誘われます。今飲んでももちろん素晴らしい味わいですが、熟成のポテンシャルを感じる1本です。

    ピノ・ノワール(100%)

    数量:

カリフォルニアのシャルドネ王が
ソノマ・コーストで世界と比肩するピノ・ノワールに挑む新たなプロジェクト。
リシュブールやエシェゾーを彷彿とさせる、極上の華やかさ。

キスラー・ヴィンヤーズを擁すスティーヴ・キスラー氏。
通称"カリフォルニアのシャルドネ王"と呼ばれ、
手掛けるワインは、ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する」と言われ、
世界最高峰と言われるシャルドネとピノ・ノワールを生産しています。

そんなスティーブ・キスラー氏が1978年の設立から実に40年の時を経て、
「ソノマ・コーストの地で、世界と肩を並べられるピノ・ノワールを造る。」
という目的の元、取り組んでいる新しいプロジェクトがオクシデンタルです。


オクシデンタルは、海岸に面したボデガ・ヘッドランズとオクシデンタル・ステーションの
2つの畑のブドウを使用して造り出されます。
この地域は、キスラー・ヴィンヤーズの所有する畑が位置する地域の中で、
最も冷涼で、ブドウが遅く熟す場所
として知られています。
1980年代初頭にスティーブ・キスラー氏が
ブルゴーニュのあるグラン・クリュから持ち帰ったという
非常に貴重なピノ・ノワールを綿密なフィールド・セレクションにより植樹し、育てたもの。
他のクローンとの交配が起きないよう注意し単一の母株として繁殖させてきました。
造り上げたワインは、厳しくチェックを行い、評価し、
優良な株を増やすという地道な努力を繰り返しました。

こうして、実に20年以上の時間をかけて改良を重ねて磨き上げ、
ようやくスティーブ・キスラー氏の理想とするワインを造り上げました


1haあたり約3000リットル以下とブルゴーニュのグラン・クリュ並みに収量を絞り
果実を均一に成熟させるために生育期中に2~3回と収穫前に房を間引きします。
ブドウの収穫はすべて夜間に行い、
果実の温度を約10~13℃に保ったままワイナリーへ搬送

丁寧な選果をした上で、ブドウの大部分は破砕せずにそのまま発酵槽へ投入します。
穏やかに抽出を行うため、工程中は温度を約30℃以下に保ち、
ピジャージュの回数を最小限に抑え

フレンチオーク樽で熟成させます。
こうして造り上げられるワインは、畑の特徴を色濃く反映した繊細なピノ・ノワール。
カリフォルニアの多くの生産者の憧れである、
ブルゴーニュスタイルのピノ・ノワールに大きく近づいたと
各評価誌で高い評価を受けています。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

関連情報

オクシデンタル ステーション・ヴィンヤード・キュヴェ・キャサリン ピノ・ノワール
OCCIDENTAL STATION VINEYARD CUVEE CATHERINE PINOT NOIR

2015年   750ml   35,000 円 (37,800 円 税込)
数量: 
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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.5
星5つ 1
星4つ 1
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 4.5
香り 4.0
ボリューム 4.0
余韻の長さ 5.0

クチコミ件数:2

ターボー さん

15件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2016/3/10

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

余韻に浸る

余韻に浸りながら、3年熟成のパルメザンと共に味わってます。
飲み口柔らかく フルーティー くせ無く とても飲みやすい

パリ爺 さん

22件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2015/5/7

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

コストパフォーマンスでブルゴーニュに負けない。

・このワインはアメリカにはしては高いと思いました。   しかしピノの味わいが深いフランスやめてアメリカだね。

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オクシデンタル ステーション・ヴィンヤード・キュヴェ・キャサリン ピノ・ノワール
OCCIDENTAL STATION VINEYARD CUVEE CATHERINE PINOT NOIR

2015年   750ml   35,000 円 (37,800 円 税込)
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