11/21 クリスマス福袋1万円
グラッパ・バリッリ・ディ・サッシカイア グラッパ・バリッリ・ディ・サッシカイア グラッパ・バリッリ・ディ・サッシカイア
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


グラッパ・バリッリ・ディ・サッシカイア

GRAPPA BARILI DI SASSICAIA

総合評価:

100年以上の歴史をもつグラッパの名門、ヤコポ・ポリ社が
サッシカイアのブドウの搾りかすを用いて造る、
香りの高さと優しい口溶けが特徴の贅沢なグラッパ。

100年以上の歴史をもつグラッパの名門、ヤコポ・ポリ社が
サッシカイアのブドウの搾りかすを用いて造る、
香りの高さと優しい口溶けが特徴の贅沢なグラッパ。

言わずと知れたイタリアを代表するワイン、サッシカイアは
カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランのブレンドによる
ボルドースタイルながら、トスカーナの明るいテロワールを
感じさせる個性的なワインです。

このボルドーブレンドによる高品質なワインはトスカーナを超えた
「スーパートスカーナ(=スーパータスカン)」と呼ばれ、
世界的なブームを引き起こしました。

ちなみに「SASSICAIA」の「〜AIA」は「〜のある場所」という意味で、
今やとても有名になった「ソライア(太陽のある場所)」や
「オルネライア(オルネーという樹のある場所)」といったワインも
サッシカイアの成功にあやかって名付けられたのだそうです。

グラッパとは、ワインを造るために搾ったブドウの残りを蒸留して造るお酒。
アルコール度は40度前後=ブランデーとほぼ同じ。
洗練されたコニャックやアルマニャックに対し、
より力強く独特なクセのある味わいが人を虜にさせます。

グラッパ・バリッリ・ディ・サッシカイアは、
サッシカイアのワイナリーから新鮮なまま、ヤコポ・ポリの蒸留所に運ばれた
カベルネ・ソーヴィニヨンと少量のカベルネ・フランのブドウの滓から造られます。


蒸留するヤコポ・ポリ社は、1898年、ジョヴァッタ・ポリ氏によってヴェネツィアの北西にある、
グラッパ生産の中心地、バッサーノ・デル・グラッパの近くに位置する、
風光明媚なスキアヴォン村に設立された蒸留所。
設立以来、ポリ一族によって100年以上、4世代にわたって引き継がれてきたこの蒸留所は、
優雅な高品質グラッパの蒸留のために技を磨いてきました。

4年間の樽熟成から生まれる、香りの高さと、優しい口溶け、
そして他のグラッパとは比べものにならない程の上品な味わいが特徴
です。

こちらは、新鮮なままサッシカイアのワイナリーからカベルネ・ソーヴィニヨンと
少量のカベルネ・フランの滓を蒸留所に運び、
現在稼働しているものの中で最も古いタイプと言われる、
1898年の蒸留所設立時に造られた銅製の蒸留器の大釜
で、
じっくりと3時間かけて2回単式蒸留を行います。
そこから4年間フレンチオークで熟成させた後、
さらにサッシカイアワインの熟成に使用した樽を使用して1年間熟成させます。

サッシカイアのブドウから造られる贅沢なグラッパ。
食後酒としてじっくりとお楽しみ下さい。
専用ギフト缶に入っておりギフトにも最適です。

※ アルコール度数:40%
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