11/21 クリスマス福袋1万円
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・ガン ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・ガン ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・ガン
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・ガン

PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU CHAMPS GAINS

価格:12,000 円 (12,960 円 税込) ~

総合評価:

ルフレーヴと比肩されるピュリニー・モンラッシェの名門。
生き生きとしたピュアな果実の風味とミネラル感を備えた、
秀逸なバランスのプルミエ・クリュ。
  • 01

    限定24本!

    2014 750ml

    12,000 円 (12,960 円 税込)

    120 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2014年は、整ったストラクチャーと美しい果実味を備えた、テロワールの風味を強く感じることができる、正にブルゴーニュワインの原点に立ち返ったようなクラシカルなスタイル。ブルゴーニュを飲み倒した方にこそ飲んで頂きたいヴィンテージとなりました。若いうちから楽しむこともできますが、非常に優れたバランスゆえに長期熟成も大いに期待できます。ワインスペクテーター誌では、2014年のブルゴーニュの白ワインについて「卓越したポテンシャルを持った、素晴らしいヴィンテージ。」と評し、93-96点と高い点数を付けています。
    美しい澄んだ黄金色。最初は石を割ったようなミネラルの香りが強いですが、グラスに注ぎ空気に触れることで、アプリコットや桃のような華やかな香りが一気に花開きます。口に含めば非常に生き生きとした果実味と酸がお楽しみ頂けるでしょう。そして後半にはその酸と石灰を思わせるミネラルが口の中を上品に整えていきます。

    シャルドネ100%

    数量:
  • 02

    2013 750ml

    12,000 円 (12,960 円 税込)

    WA 89-91

    120 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    シャルドネ100%

    数量:

    残りあと5本

ルフレーヴと比肩されるピュリニー・モンラッシェの名門。
生き生きとしたピュアな果実の風味とミネラル感を備えた、
秀逸なバランスのプルミエ・クリュ。

ルイ・カリヨンは、あのルフレーヴと並ぶピュリニー・モンラッシェ屈指の造り手で、
ブドウ栽培農家としての歴史は1632年まで遡るという、由緒正しき家柄です。

2009年ヴィンテージまで、カリヨン家のワインは、
"ルイ・カリヨン・エ・フィス"の名でリリースされていましたが、
先代のルイ・カリヨン氏の引退に伴い、2010年にドメーヌは
息子のジャック氏とフランソワ氏の間で分割され、
次男のフランソワ氏が興したドメーヌがフランソワ・カリヨンです。

フランソワ氏は1988年からワイン造りに携わり、
醸造を担当する兄ジャック氏の傍ら、彼は主にブドウ栽培を担当。
技術・栽培責任者として経験を積み重ね、
「畑がワインのクオリティを造る」という信念のもと、ビオロジック栽培へとシフト。
現在の自身のドメーヌも、ルイ・カリヨン時代のクオリティを一貫して保っています。

除草剤は一切使用せず、馬やトラクターを用いて畑の土を耕しています。
剪定や芽かきによる収量制限は平均40hl/haと厳しく制限。
植樹密度は10,000本/haと高いのが特徴です。

ルイ・カリヨンのクオリティを支えてきた祖父仕込みの職人気質と言うべき畑の手入れは、
様々な生産者を見てきたワイン・アドヴォケイト誌の評論家ですら
「すっかり圧倒された」とコメントするほど徹底
されています。

当然ながらドメーヌの拠点はピュリニー・モンラッシェが中心で、
1級にはコンベット、ペリエール、シャン・ガン、ルフェール、フォラティエールを所有
ルイ・カリヨン時代の特級畑ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェは 兄のジャックに譲ったものの、
新たに1ウーヴレながらシュヴァリエ・モンラッシェを取得しました。
また、隣接するシャサーニュ・モンラッシェやサン・トーバンにも畑を所有する他、
コート・シャロネーズのメルキュレイもラインナップ。

赤ワインも少量造ってはいるものの、ドメーヌの真骨頂はやはり白ワイン。
村名以下はステンレスタンクで発酵後、小樽熟成を施します。
一級以上は小樽発酵・小樽熟成。いずれの場合でも酵母は添加せず、
4週間から6週間をかけてゆっくりと発酵させます。
クリマごとに新樽率は異なるものの、多くて25%という低い割合です。
樽熟成期間は12ヶ月に留め、その後ステンレスタンクに移して6ヶ月の熟成。
澱との接触は長めにしつつ樽香は抑えるという、バランスを重視した熟成法が特徴です。

こうして出来上がる白ワインは、白い花や柑橘系の果実を思い起こさせるデリケートな風味。
口に含むと生き生きとした酸とピュアなミネラル感が広がり、ピュリニーの造り手らしく、
曲がったところのないとてもストレートな印象です。

こちらのシャン・ガンはピュリニー・モンラッシェの斜面上部に位置し、
サン・トーバンに隣接するプルミエクリュ。
樹齢約40年のブドウを使用しています。
上質な酸やミネラリーな性質を備えた、
透明感あるワインが生み出されます。

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