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ヴォルネイ プルミエ・クリュ レ・カイユレ ヴォルネイ プルミエ・クリュ レ・カイユレ ヴォルネイ プルミエ・クリュ レ・カイユレ
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VOLNAY 1ER CRU LES CAILLERETS

VOLNAY 1ER CRU LES CAILLERETS

総合評価:

ブルゴーニュNo.1ネゴシアンであり、
最も贅沢なワインを造る、ルシアン・ル・モワンヌ。
ミネラル感とエネルギーを携えた果実味が生む
優美な仕上がり。

ルシアン・ル・モワンヌは自らの畑は持たず、
一流ドメーヌが所有する最上の畑(特級、一級)のみで
造られたワインを樽で購入し、醸造、瓶詰めを行うという、
いわゆるネゴシアンスタイル
でワインを造っています。

畑の所有者よりも深くテロワールに精通した
オーナーのム二ール・サウマ氏は元シトー派の僧侶。
シトー派と言えば、現在のブルゴーニュのテロワールを研究していたプロで、
ブルゴーニュワインを語らせれば右に出る者はいません。

造られるワインはコート・ドール全域にわたり、
グラン・ エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、
モンラッシェ
など、錚々たる畑ばかり。
60もの畑から、最高の樽を厳選して各地のトップ生産者から購入し、
仕込みの途中、自分のセラーに移し、
非常にゆっくりと、マロラクティック発酵を自らの手で行います。
そして、樽から直接手作業で瓶詰めしています。

サウマ氏のワインへの情熱によって、
生産者は喜んで彼にワインを差し出すと言われています。
つまり、ルシアン・ル・モワンヌのワインは、
“最高の生産者の、最高のキュヴェを集めたコレクション”と言えるのです。
また、惜しまれつつ閉店したミシュラン三ツ星レストラン、
エル・ブジのプライベートワインを任されていた過去もあり、
生産者だけではなくワインに精通した美食家たちにも
その実力を大いに認められています。

ヴォルネイのなかでもカイユレの畑は、ムルソーに接する区域にあり、
水はけの良い砂利を含んだ泥灰土と石灰質泥灰土壌。
勾配の緩やかな斜面の中腹という理想的な立地にあり、
最も上質で女性的なワインを生み出しています。

サウマ氏は、2012年を「早い時期から、良い意味で
ブルゴーニュの常識に対して矛盾した気候が生じたヴィンテージ
」と語っています。
ブルゴーニュ地方では珍しいほどにとても暖かい3月に始まったと思ったら、
その月の終わりにはひどく寒い天候へ様変わりし、多雨だった春のおかげで
ブドウ樹は数か月間水分の多い状態が続きました。
6月末には熱波の影響で温暖で日差しをたっぷりと浴びて成熟。
その結果、ブドウの果皮が充分に厚くなったことが、
2012年の味わいのポイント
となっています。
ワインは糖度、酸のバランスに優れており、厚い果皮による
しっかりとしたタンニンを豊富に含んだワインが仕上がりました。

リコリス、摘みたてのイチゴ、花束を思わせる美しいアロマ。
滑らかな口当たりで、明るくミネラル感があるピュアな果実味が広がります。
筋肉質な骨格に覆われた中心部にある果実味は、
見事なエネルギーを携えており、長く澄んだエレガントな余韻
へと導きます。


評価:ワインアドヴォケイト誌(パーカーポイント)にて91-93点を獲得

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