フィサン・ブラン フィサン・ブラン フィサン・ブラン
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


フィサン・ブラン

FIXIN BLANC

2013年  750ml
5,000 円 (5,400 円 税込)
50 ポイント獲得!

総合評価:

4

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生産者 シャルロパン
CHARLOPIN
タイプ ワイン > 白ワイン
品種
おすすめ料理 チキンの香草焼き、クリームシチュー
生産地 > フランス > ブルゴーニュ > フィサン
  • 01

    2013 750ml

    5,000 円 (5,400 円 税込)

    50 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2013年のブルゴーニュ地方は、例年に比べて気温が低く、雨の多い気候で収穫量の少ない年となりましたが、夏から天気が回復したおかげで種までよく熟し、 酸が綺麗でバランスの良い凝縮したブドウが結実。全体的にテロワールの表現が豊かであり、真のブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージと言えます。

    外観は輝きのあるイエロー。グレープフルーツ、シトラスに蜂蜜、白い花などが絡むエレガントなブーケ。口に含むと生き生きとした酸が印象的な爽やかなアタックに、豊かな柑橘系の香りが口いっぱいに広がります。余韻にほのかにスパイスの香りを残す美しい仕上がり。あまり冷やしすぎずに香りの変化を楽しみながら飲むのがおすすめです。芳醇なアロマに爽やかな酸が魅力の1本。エノテカ・オンライン初入荷のこの機会に是非ご堪能ください。

    シャルドネ(100%)

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アンリ・ジャイエの教えを受け継ぐ、ブルゴーニュ最高峰のドメーヌのひとつ。
赤ワイン主体のフィサンで造られる珍しい白ワイン。
風味豊かなアロマ、すっきりとした酸が魅力的な親しみやすい1本


シャルロパンは、モダンなワイン造りの先駆者と言われ、
ジュヴレ・シャンベルタンを拠点にブルゴーニュ全域で、
実に40を越えるアペラシオンを手掛ける名門ドメーヌ。

現在、マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、
シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネに17haの畑を持ち、
「シャンベルタン」「ボンヌ・マール」「エシェゾー」など、
なんと8つのグラン・クリュを手掛けています。
さらに、フィリップ・シャルロパン氏は、あのピノ・ノワールの神様と呼ばれる
アンリ・ジャイエ氏から指導を受けていた一人で、
愛弟子としてとても可愛がられていたといわれています。

シャルロパンのモットーは、あくまでも自然なワイン造り
ブドウの質そのものが、その後の醸造、そしてワインの質を決定すると考えるため、
極力自然の力を邪魔しないように、
かつブドウの樹が自力で凝縮味のある果実を結実できるよう、細心の注意を払っています。
その一つとして挙げられるのが、リュット・レゾネ(減農薬農法)の採用。
ブドウの栽培には除草剤と化学肥料は使用せず、
殺虫剤代わりにフェロモンカプセルを用いています。

ブドウの樹齢は概ね高く、エシェゾーにいたっては樹齢70年にも及び、
完熟ブドウの収穫はもちろんのこと、厳しく選別した果実は除梗した後、
一週間に及ぶ低温マセラシオン発酵を行い、凝縮感のある奥深い味わいを引き出しています
醸造の際も培養酵母の使用と補酸は決して行わず、
その後は瓶詰め直前まで澱引きせずに樽熟成。
さらにその際の 新樽比率が高いことも特徴として挙げられます。

こうして造られるシャルロパンのワインは、
凝縮した果実味と樽を効かせたボリュームある味わい。
若い内からでも十分お楽しみいただけますが、熟成を経ることで樽の香りがアロマに溶け込み、
洗練された奥行きのある味わいに変化
します。

白ワイン造りに関しては、フィリップ・シャルロパン氏の息子であるヤン氏が手掛けています。
現在ドメーヌ・シャルロパンでは親子でワイン造りを行っており、
次世代の後継者として、フィリップ氏に直接手ほどきを受けています。

果実味とアロマに溢れ、精妙なフィネスを備えた確固たるシャルロパンのスタイルは
まさに“ブルゴーニュ最高峰の一つ”といえるでしょう。

こちらのはフィサンのなかでも珍しい白ワイン。
A.C.フィサンの名で生産される赤ワインに比べ1/20の生産量という稀少さ。
濃密な果実味と爽やかな風味が特徴といわれています。

2013年のブルゴーニュ地方は、例年に比べて気温が低く、
雨の多い気候で収穫量の少ない年となりましたが、
夏から天気が回復したおかげで種までよく熟し、
酸が綺麗でバランスの良い凝縮したブドウが結実。
全体的にテロワールの表現が豊かであり、
真のブルゴーニュ愛好家のためのヴィンテージと言えます。

外観は輝きのあるイエロー。
グレープフルーツ、シトラスに蜂蜜、白い花などが絡むエレガントなブーケ。
口に含むと生き生きとした酸が印象的な爽やかなアタックに、
豊かな柑橘系の香りが口いっぱいに広がります。
余韻にほのかにスパイスの香りを残す美しい仕上がり。
あまり冷やしすぎずに香りの変化を楽しみながら飲むのがおすすめです。

芳醇なアロマに爽やかな酸が魅力の1本。
エノテカ・オンライン初入荷のこの機会に是非ご堪能ください。


※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

関連情報

フィサン・ブラン
FIXIN BLANC

2013年   750ml   5,000 円 (5,400 円 税込)
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クチコミ

フィサン・ブラン
FIXIN BLANC

2013年   750ml   5,000 円 (5,400 円 税込)
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