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ゴールデンウィーク福袋
サヴィニー・レ・ボーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ
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SAVIGNY LES BEAUNE

SAVIGNY LES BEAUNE

2013  750ml[Full]
6,000 Yen (6,480 Yen (Tax included))
60 Points!

総合評価:

4.0

WA 89-91

Out of stock
  • 01

    2013 750ml[Full]

    6,000 Yen (6,480 Yen (Tax included))

    WA 89-91

    60 Points!

    About Vintage

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ショレイ・レ・ボーヌの名門ドメーヌが手掛ける、
1級畑のブドウを贅沢に含んだコストパフォーマンスに優れた1本。
時間と共に立ち込める華やかなアロマが魅力。


ドメーヌ・トロ・ボーは、ショレイ・レ・ボーヌに本拠地を置く
19世紀から続く、由緒正しい家族経営のドメーヌ。
果実味が豊かでタンニンが丸く、身体に自然と溶け込むような
ブドウの旨味を引き出した上品な味わい
が特徴。
また、熟成を経て変化する複雑味を兼ね備えた力強く
エレガントなスタイルは、多くのワインラヴァーの心を虜にしています。

トロ・ボーが所有する畑の総面積は24ha。
そのうちグラン・クリュは僅か1.5ha、プルミエ・クリュは7ha弱で、残りは村名とA.C.ブルゴーニュクラス。
グラン・クリュの生産は僅か3銘柄と決して多くはないものの、
偉大なグラン・クリュが良心的な価格で手に入ることに加え、
村名クラスやA.C.ブルゴーニュのワインが秀逸で、非常にコスト・パフォーマンスに優れている
為、
ワイン初心者からコアなブルゴーニュラヴァーまで幅広い層に愛されています。

「私たちのワイン造りは心からその土地を愛し、ブドウの魅力を的確に伝えていくこと。
仕事の8割は畑で最高のブドウを育てることに尽きます」と語るのは、
オーナーファミリー5代目のナタリー女史。

ブドウ栽培では除草剤などの化学肥料は一切使用せず芽掻きに加え、
例年ヴァンダンジュ・ヴェールト(グリーン・ハーヴェスト)と呼ばれる、
1本の樹になるブドウの房を、育つ前の小さな状態で切り取る手法で低収量を保っています。
ブドウは全て手摘みで収穫され、静浄な醸造室での発酵は伝統的な手法で行われます。
熟成時の新樽率はA.C.ブルゴーニュとA.C.村名で20%~30%ほど、
グラン・クリュでも60%以下と低いのが特徴。

樽香が強く出すぎないよう、ブドウの果実味を重視しています。

サヴィニー・レ・ボーヌは「ボーヌの傍ら」という意味を持ち、
グラン・クリュが無いためどこか地味な印象ですが、
コアなファンが目をつける、ブルゴーニュワインラヴァー必見のワインなのです。
雹害によるダメージと収量低下を受け、こちらの2013年サヴィニー・レ・ボーヌは
贅沢にもプルミエ・クリュのブドウを混ぜて造られています。

2013年のブルゴーニュ地方は、開花期まで冷涼で雨が多い気候が続き、
7月に入り晴れて暑くなりましたが、局地的に激しい雹に見舞われ、
2012年よりさらに収穫量を減らすことを余儀なくされました。
特にコート・ド・ボーヌの北部の畑は大きなダメージを受けましたが、
8月からは太陽に恵まれた理想的な天候が続き、収穫量は少ないものの、
美しい酸を残した凝縮感のあるブドウが結実。
天候に恵まれない中、造り手の努力が実を結んだヴィンテージです。

ラズベリーやブラックベリーのチャーミングな香りに、スミレや花のニュアンス。
口に含むと砂糖漬けチェリーのような甘酸っぱい果実味がいっぱいに広がり、
シャーベットのような爽やかなフィニッシュへと続きます。
時間と共に華やかなアロマが立ち込めるのも魅力の1つ。

名門ドメーヌが手掛ける、プルミエ・クリュのブドウを贅沢に混ぜた村名ワインを
この機会に是非ご堪能ください。


飲み頃:~2020年
評価:ワインアドヴォケイト誌(パーカーポイント)にて89-91点を獲得


※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

サヴィニー・レ・ボーヌ
SAVIGNY LES BEAUNE

2013   750ml[Full]   6,000 Yen (6,480 Yen (Tax included))
Quantity: 
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