シャトー・パルメ N-11-0
シャトー・パルメ N-11-1

シャトー・パルメ N-11 シャトー・パルメ CH. PALMER N-11 CH.PALMER

「シャトー・マルゴー」に次ぐ人気と実力を誇るパルメ。シャトーにて最初の飲み頃まで熟成させ、満を持してリリースされるバックヴィンテージ。

オンライン限定商品

61,600

(税抜価格56,000円)

2011年

750ml

D 94

V 91

WA 96

WE 95

WS 93

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5大シャトー、シャトー・マルゴーに次いで人気を誇る、同じマルゴー・アペラシオンの格付け第3級シャトー。こちらの「N-11」は、パルメが生み出したワインの約半分を市場に出さずに、シャトーのセラーで更に10年間熟成させ、最初の飲み頃を迎えた後に満を持してリリースする1本。蔵出しのバックヴィンテージとなっており、多くのボルドーファンにとり見逃すことのできない1本です。

商品情報

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • オンライン限定商品

    2011

    61,600

    (税抜価格56,000円)

    • D 94
    • V 91
    • WA 96
    • WE 95
    • WS 93

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    ヴィンテージ情報

    2011年のボルドーは、2010年に引き続き気温が高く、またここ最近の40年間で最も乾燥した気候でした。 難しい天候であったため ボルドー全体で収穫量が少ない年となり、ブドウは小粒になったものの非常によく熟し、フレッシュさと適度な糖度を持った出来となりました。

    味わい

    外観は縁がやや明るい、ダークチェリーレッド。熟したブラックベリーやカシスのような黒系果実に、レッドチェリーのような明るさを持った赤系果実両方のニュアンスが感じられ、スモーキーなフィニッシュで程良く引き締まっています。しっかりとしたタンニンを持っていますが、ビロードのような舌触りでとても甘やか。カシスやスミレのような酸味と絶妙に織り混ざり合っています。

    飲み頃

    ~2040年

    コルク

    品種

    • メルロ(55%)
    • カベルネ・ソーヴィニヨン(45%)

商品の紹介

シャトー・パルメ N-11
背景

シャトー・パルメ N-11

CH. PALMER N-11

シャトー・パルメ

フランス

フランス ボルドー マルゴー

メドック格付け第3級のマルゴーアペラシオンのなかで、格付け第1級のシャトー・マルゴーに匹敵するのがこちらのシャトー・パルメ。他のシャトーに比べメルロの比率が高く、マルゴーらしい香り高さや華やかさの他に、ポムロルのような豊かさや肉付きのよさも備えているのが特徴。決して樽香が強く出過ぎることがないパルメは、最初の数年は控えめな印象ですが、次第に洗練というよりも心が安まる穏やかなブーケを育み始めます。


こちらの「N-11」は、ワイナリーが昨年より始めた新たな試みで、今回が2ヴィンテージ目となります。生産したワインの約半分を市場に出さずに、シャトーのセラーで更に10年間熟成。最初の飲み頃を迎えた蔵出しのバックヴィンテージを、満を持してリリースしたものとなります。多くのボルドーファンにとっては見逃すことのできないバックヴィンテージを、ぜひこの機会にご賞味ください。

飲み頃の最初の段階に達しリリースされる稀少なキュヴェ

パルメは2010年以来、生産量の半分をセラーで保管、自らのセラーで熟成。最初の飲み頃を迎えた2010年ヴィンテージを、2020年9月に新たな試みとして「N-10」の名でリリースしました。こちらの「N-11」は、「N-10」に続く10年の熟成を経てシャトーから蔵出しされた2011年ヴィンテージとなります。


このプランを考案したのはパルメの支配人トマ・デュルー氏。2019年に2010年ヴィンテージを試飲した際、初期は閉じ気味だったワインが10年間で熟成の最初の段階に達して個性を表現していることに気付いたことから、セラーで10年間熟成したバックヴィンテージを「N-10」として再発売することとなりました。


ボルドーワインの魅力と言えば熟成による変化もその1つ。近代ワイン学を築き上げた故エミール・ぺイノー教授も、「私のセラーの大部分を占めているグラン・クリュのワインを、10年経つまでは絶対に飲まないというのが私の主義である」と語っており、購入した後にセラーで熟成させるのは多くのボルドーファンが行ってきたことです。


そんなボルドー好きの心を鷲掴みするような形でリリースされる「Nシリーズ」は、最初の飲み頃を迎え複雑さを増したアロマに、ベルベットのように心地の良いタンニンを備えているのが特徴。今でも偉大なワインを充分にご堪能いただけることは間違いありませんが、今後の更なる熟成が愉しみなワインでもあります。

パワフルかつ高い熟成能力を備えた2011年ヴィンテージ

支配人トマ・デュルー氏

2011年ヴィンテージのボルドーは、春は乾燥して降水量も少なく生育も進みましたが、6月からブドウが焼けるほどの猛暑に。7月から涼しく、また降水量も多かったため、歴史的に早い収穫を迎えました。ブドウは小粒でよく熟し、タンニンも豊富、フレッシュさと適度な糖度を持った出来となったヴィンテージです。


2011年はシャトー・パルメにとっても「最も早熟なヴィンテージとして記憶に残る」と語るほど、早い収穫を迎えたヴィンテージ。春は例外的に暖かく乾燥していたものの、ブドウが結実した6月には雹の影響により実が落ち、収穫量の減少を余儀なくされました。その後、非常に乾燥した気候が7月初めまで続き、ブドウの一部は枯れるなどの被害もあったものの、7月中旬には恵みの雨が降りブドウ樹は回復。ブドウの成熟に適した気温まで下がったため、一気に成熟。さらに8月の終わりには太陽が顔を出し、収穫期も天候に恵まれました。


CEOのトマ氏は「シャトー・パルメ2011は、ボルドーでは異例の偉大なワインであり、”2011年ヴィンテージのボルドー”からは想像もつかない、テロワールを実直に表現することができたヴィンテージ。紛れもなく、パルメの歴史の中で傑出したワインである。」と語っているほど。小粒ながら一粒一粒しっかりと凝縮した実から造られたワインは、綺麗な酸味と引き締まったタンニンが特徴で、もちろん今飲んでも十分にパルメの良さを発揮していますが、その味わいからは今後の更なる進化も大いに期待させてくれます。

格付け1級に匹敵する人気と実力を備えたシャトー

小塔のある印象的なシャトー・パルメのシャトーは、小さなイッサン村の真ん中にあり、ボルドーのワイン街道のすぐ脇にたたずんでいます。 1995年からリュット・レゾネでブドウ栽培を行い、2004年から総支配人を務めているトマ・デュルー氏 がビオディナミに取り組み、2017年にビオディナミの認証を取得しました。力強くクラシックなスタイルだった頃と比べると、ピュアで優しい果実味を感じられるスタイルを表現しています。


ワイン造りの特徴としては、他のシャトーに比べてメルロの比率が高いことが一つ。手摘みのブドウは醸造所に届くとすぐに畑の区画と品種ごとに慎重に分類され、54個もの温度管理可能なステンレスタンクで区画ごとに最適な方法で醸造されます。


また、マセラシオンの期間を長くすることで、果皮から色素やタンニンをしっかりと引き出し、マロラクティック発酵を実施。その後50%以下の新樽比率で18~21ヵ月間フレンチオークで熟成させます。こうすることでマルゴーらしい香り高さや華やかさ、柔らかさとともに、透明感のあるナチュラルな味わいを表現しているのです。



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※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

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  • 熨斗

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