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Y イグレック

Y YGREC

貴腐ワインの最高峰、「シャトー・ディケム」と
同じ究極のこだわりをもってリリースされる辛口白ワイン。
力強く芳醇で高貴な味わい。
  • 01

    2015 750ml

    26,000 円 (28,080 円 税込)

    260 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2015年のソーテルヌ地区は、ワインアドヴォケイト誌ノヴィンテージチャートにて94点、ワインスペクテーター誌のヴィンテージチャートにて94-97点を獲得した超優良ヴィンテージ。このイグレックに使用されているブドウも早くから成熟し、理想的な熟度で収穫を迎える事ができました。まだワインの評価こそされていないものの、今後期待の高まるヴィンテージです。

    外観は麦わら色がかった輝きのある黄金色の色調。白桃やパイナップルなど甘やかな果実やレモンなど柑橘系果実のフレッシュなアロマに、トーストやハニーサックル、ブリオッシュのニュアンスが感じられます。長い余韻の中でじっくりと堪能できる、クリーミーでコクのある味わいが魅力的。まだまだ若い印象ですが、高いポテンシャルを秘めた逸品です。

    市場価格が高騰し続けているボルドーワインですが、期待の高まる超優良ヴィンテージを比較的お値ごろで手に入れる機会は多くありません。是非入荷したての今こそ手に入れ、熟成させてお愉しみいただきたい1本です。

    ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン

    数量:  
  • 02

    限定16本!

    2009 750ml

    36,000 円 (38,880 円 税込)

    WS 93

    360 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2009年ボルドーは「こんなヴィンテージは初めてだ!」と造り手たちが絶賛した年。一級シャトーからプティ・シャトーまで多くのシャトーで高得点が続出しました。芳醇なアロマを備え、果実味と酸、アルコールの全てにおいて見事にバランスのとれた長期熟成向きのワインが多く造られています。

    イチジクやマンダリンオレンジ、リンゴなどの果実と、ハニーサックルやカモミールを思わせるフローラルの上品なアロマ、さらに香ばしいアーモンドのようなニュアンスがしっかりと感じられます。香りと同様に、味わいにも豊かな果実味が印象的。酸もしっかりとしていて、熟成のポテンシャルを感じる仕上がりです。

    今まさに飲み頃の絶頂を迎えている、希少な超グレートヴィンテージ。円熟しつつある豊潤な果実味を、是非この機会にご堪能ください。

    飲み頃:現在~2020年

    ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン

    数量:  
  • 03

    限定6本!

    2005 750ml

    48,000 円 (51,840 円 税込)

    WS 92-94

    480 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2005年のボルドーは歴史に残るグレートヴィンテージ。開花から収穫までパーフェクトに近い天候に恵まれ、健全なブドウが収穫できました。豊かなエキス分や高い糖度、酸を持った完璧とも言えるブドウからは、熟成へのポテンシャルを備えた素晴らしいワインが造られています。

    白桃やパイナップルなどトロピカルフルーツを思わせる、コクと厚みのある果実のアロマ。ドライフルーツや樽由来のバニラなどのニュアンスが徐々に現れます。口に含むと、豊かでしっかりとした果実味が感じられます。余韻は非常に長く、熟した果実の味わいと酸、豊富なミネラルがいつまでも残る印象。ゴージャスで華のある、エレガントな仕上がりです。

    長期熟成のポテンシャルを持つグレートヴィンテージ。少量のみの限定入荷につき、是非お早めに手にいれる事をおすすめ致します。

    ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン

    数量:  

    残りあと3本

  • 04

    限定6本!

    2000 750ml

    45,000 円 (48,600 円 税込)

    WS 90

    450 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2000年のボルドーは、言わずと知れた超グレートヴィンテージ。シャトー・ディケムの畑も春から夏にかけて例年より気温が2度ほど高かったためブドウは早くに完熟、非常に良い状態で収穫する事が出来ました。中でもソーヴィニヨン・ブランの出来が素晴らしく、「完璧な熟度」とされています。

    ドライフルーツやオレンジピール、バーベナ、ローストアーモンドなど様々な要素が感じられる、非常に複雑性のあるアロマ。口に含むと、完熟したブドウ由来の旨味が凝縮したような芳醇な果実味が感じられます。余韻は長く、後味にはクルミのような香ばしいニュアンスが残る仕上がり。

    今まさに飲み頃の絶頂を迎えている、希少な世紀のグレートヴィンテージ。ボルドー好きの方への贈り物としても喜ばれる事間違いなしの1本です。

    ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン

    在庫がありません

貴腐ワインの最高峰、「シャトー・ディケム」と
同じ究極のこだわりをもってリリースされる辛口白ワイン。
力強く芳醇で高貴な味わい。

全て優良年!最新2015年&3つのバックヴィンテージが限定入荷!

イグレック Y

世界中のワインラヴァーが愛してやまない、世界最高品質であり、世界で最も有名な貴腐ワイン、シャトー・ディケム。計り知れぬ究極のこだわりが生む、この上なく甘美な至高の味わいです。そのシャトー・ディケムが、ディケムと同じテロワールで育ったブドウを使用し、同じように徹底的に追求したこだわりで造る辛口白ワインがイグレックです。

今回は、各界から大きな期待の声が寄せられる最新2015年と、ワインラヴァー垂涎の優良年であり大変稀少なバックヴィンテージ2000年、2005年、2009年が数量限定入荷しました。
辛口でありながら、シャトーディケムの奥深く気品あるニュアンスを存分にお楽しみいただける、大変貴重な白ワイン。 今後さらに入手困難になることが予想される、イグレックの優良年4アイテムをぜひお楽しみください。

世界の頂点に君臨する高貴な貴腐ワイン「シャトー・ディケム」。

イグレック Y 世界の貴腐ワインの頂点に君臨する「シャトー・ディケム」。
ハンガリーのトカイ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼと共に“世界三大貴腐ワイン”として称されるソーテルヌにおいて、間違いなく最高であり、世界で最も有名なワインの一つです。シャトー名を冠した貴腐ワインを造るシャトー・ディケムは、ソーテルヌの格付けにおいても、ただひとつだけプルミエ・クリュ・シュペリュール 第一特別級”にランクされています。

イグレック Y「シャトー・ディケム」が世界最高のワインと讃えられ、非常に高価で稀少な理由は、何よりもその生産量が非常に少ないこと。何と、1本の樹から造られるワインはたったのグラス一杯という少なさです。一つの枝に芽は二つだけと徹底した低収量を貫き、貴腐化の進み具合が一粒ごとに違うため、5~6回に分けて収穫。その際は、10人ものスタッフがブドウ一粒一粒を丁寧に摘み、容赦ない選別が行われます。そして、出来上がったワインは新樽で3年以上熟成、その間になんと20%以上も目減りしてしまいます。そこからさらに最良の樽だけセレクト、約4年後に初めて「シャトー・ディケム」としてリリースされるという、他に類みないほどの徹底した管理とこだわりの下で造られ、極めて稀少なワインが生まれます。 しかも、貴腐化がうまくいかなかった年には、「シャトー・ディケム」は1本たりとも生産されません。年によっては、100年の熟成にも耐えうるというワインは、まさに世界で最も偉大なワインというのにふさわしい、この上なく甘美な至高の味わいなのです。

シャトー・ディケムと同様のこだわりを貫き生まれる、
稀少な辛口白ワイン。

イグレック Yそんな「シャトー・ディケム」が極少量生産する辛口白ワインがこちらの「Y イグレック」。「シャトー・ディケム」と同じテロワールで造られたブドウを使用して造られています。

かつてイグレックは、毎年生産されるワインではなく、ブドウが完全に貴腐化せずディケムを造らなかった年や、辛口の白ワインに適した条件の年にしか造られない例外的なワインでした。使用されるブドウは貴腐化の程度や出来が年によって様々だったため、イグレックの生産量もヴィンテージごとによって毎年異なっていました。事実、イグレックは1959年から2004年までの間に32ヴィンテージしか造られていません。

しかし、シャトー・シュヴァル・ブランから招かれたピエール・リュリトン氏は、ブドウ栽培の徹底した管理体制を整え、イグレックに使用するブドウを安定して生産。プロットごとの丁寧な選果を行い完璧に熟した果実が収穫できるようになったほか、ボトリティス菌が付着し始め、貴腐化が始まったちょうど良いタイミングで収穫ができるようになったのです。そのためイグレックは2004年以降、毎年リリースされています。

イグレック Y丁寧に選果され、収穫されたブドウは軽くプレスされ、温度管理されたステンレスタンクで発酵。発酵が終わる直前に、新樽比率33%の木樽に移し、澱と共に撹拌しながら10ヶ月熟成されます。基本的なアッサンブラージュは3/4程度がソーヴィニヨン・ブラン、残りの1/4がセミヨンですが、最終的なブレンドはテイスティングをしながら慎重に決められます。

「シャトー・ディケム」とは全く異なった選果や製造方法を採用しており、グラン・ヴァンと同じくらいの手間暇とこだわりを持って造られているイグレック。そうして生まれるワインはアルコール度数が14%と高く、力強くボリュームのある辛口。「シャトー・ディケム」のリッチネスや樽香のしっかりとした芳醇なアロマ、甘く熟した果実味を備えた味わいです。

歴史的グレートヴィンテージの大変稀少なバックヴィンテージ3銘柄

イグレック Y

限定6本

2000年
イグレック

45,000円(48,600円 税込)

2000年のボルドーは、記念すべきミレニアムヴィンテージ。ボルドー全域が素晴らしい天候に恵まれ、どの品種のブドウも非常に素晴らしい出来に仕上がりました。格付けシャトー以外の比較的無名のシャトーも偉大なワインを誕生させており、ロバート・パーカー氏が90点以上と評価したワインが100以上もある、まさに奇跡のグレートヴィンテージと言えます。

シャトー・ディケムの畑も春から夏にかけて例年より気温が2度ほど高かったため、ブドウは早くに完熟し、非常に良い状態で収穫する事が出来ました。中でもソーヴィニヨン・ブランの出来が素晴らしく、「完璧な熟度」と称賛されています。

ドライフルーツやオレンジピール、バーベナ、ローストアーモンドなど様々な要素が感じられる、非常に複雑性のあるアロマ。口に含むと、完熟したブドウ由来の旨味が凝縮したような、芳醇な果実味が感じられます。余韻は長く、後味にはクルミのような香ばしいニュアンスが残る仕上がりです。

[2000年 シャトー・ディケム:パーカーポイント90点:ワインスペクテーター92点]

イグレック Y

限定6本

2005年
イグレック

48,000円(51,840円 税込)

2005年のボルドーは歴史に残るグレートヴィンテージ。乾燥した成長期の後に程よい雨量で穏やかな暑さの初夏を迎え、収穫までパーフェクトに近い天候に恵まれたため、健全なブドウを収穫することができました。

豊かなエキス分や高い糖度、鮮明な酸を持った完璧とも言えるブドウからは、熟成へのポテンシャルを備えた素晴らしいワインが造られました。

白桃やパイナップルなどトロピカルフルーツを思わせる、コクと厚みのある果実のアロマ。ドライフルーツや樽由来のバニラなどのニュアンスが徐々に現れます。口に含むと、豊かでしっかりとした果実味が感じられます。余韻は非常に長く、熟した果実の味わいと酸、豊富なミネラルがいつまでも残る印象。ゴージャスで華のある、非常にエレガントな味わいです。

[2005年 シャトー・ディケム:パーカーポイント96点/ワインスペクテーター97点]

イグレック Y

限定16本

2009年
イグレック

36,000円(38,880円 税込)

2009年ボルドーは「こんなヴィンテージは初めてだ!」と造り手たちが絶賛した年。一級シャトーからプティ・シャトーまで多くのシャトーで高得点が続出しました。芳醇なアロマを備え、果実味と酸、アルコールの全てにおいて見事にバランスのとれた、長期熟成向きのワインが多く造られました。

イグレックにおいても、6ヶ月に渡り続いた暖かく穏やかで乾燥した気候が、ブドウに凝縮感を与え、夏の涼しさはイグレックの大きな魅力の一つでもある美しい酸と、何層にも広がる複雑なアロマをもたらしました。

イチジクやマンダリンオレンジ、リンゴなどの果実と、ハニーサックルやカモミールを思わせるフローラルで上品なアロマ、さらに香ばしいアーモンドのようなニュアンスがしっかりと感じられます。香りと同様に、味わいも豊かな果実味が印象的。酸もしっかりとしていて、熟成のポテンシャルを感じる仕上がりです。

[2009年 シャトー・ディケム:パーカーポイント100点/ワインスペクテーター98点]

最新2015年ヴィンテージ初入荷!

イグレック Y

2015年
イグレック

26,000円(28,080円 税込)

ボルドーの2015 年は『デキャンタ誌』の顧問エディター、スティーブン・スパリアー氏に「ボルドーの復活を見た」と言わしめたヴィンテージ。すべての要素で満足のいく、まさに「大本命」と呼ぶに相応しい出来であると彼は断言。事実、ボルドー全体で力強さ、芳醇さ、緻密さを備えた素晴らしいワインがたくさん生まれました。

理想的な気候は、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを早い段階で完熟させ、凝縮感に溢れた、フレッシュでフルーティー、まろやかな口当たりの素晴らしいイグレックが完成。

外観は麦わら色がかった輝きのある黄金色の色調。白桃やパイナップルなど甘やかな果実やレモンなど柑橘系果実のフレッシュなアロマに、トーストやハニーサックル、ブリオッシュのニュアンスが感じられます。長い余韻の中でじっくりと堪能できる、クリーミーでコクのある味わいが魅力的。まだ若い印象ですが、高いポテンシャルを秘めた逸品です。
[2015年 シャトー・ディケム:パーカーポイント98-100点]

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証 ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの 長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。
目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます 熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

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