よりどり 10本1万円
シャトー・クロ・ヴィルモリーヌ シャトー・クロ・ヴィルモリーヌ シャトー・クロ・ヴィルモリーヌ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


シャトー・クロ・ヴィルモリーヌ

CH.CLOS VILLEMAURINE

2000年  750ml
4,100 円 (4,428 円 税込)
41 ポイント獲得!

総合評価:

在庫がありません
名門ファミリーが手掛けるサン・テミリオンの小規模シャトー。
豊かに感じられる果実味と樽香が上手く絡み合った味わいが魅力。
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    2000 750ml

    4,100 円 (4,428 円 税込)

    41 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2000年のボルドーは近年でも有名なグレートヴィンテージ。 果汁の色も十分に濃厚で、タンニンも力強いのが特徴です。 ボルドー全域が素晴らしい天候に恵まれ、どの品種のブドウも最高の出来。 格付けシャトー以外の比較的無名のシャトーも偉大なワインを誕生させており、 ロバート・パーカー氏が90点以上と評価したワインが100以上もある、 史上最高のヴィンテージです。

    深く美しいルビー色の外観。甘草や樽由来の甘やかな香りが混ざり合う洗練された気品のある香りがグラスから漂います。口に含むと濃厚ながらも調和の取れた印象。黒系果実や樽のニュアンスを伴ったリッチな風味が口中を満たします。タンニンが多く美しくもがっしりとしたストラクチャーを持った逸品です。

    グレートヴィンテージがお手頃価格で愉しめる1本。
    飲み頃を迎え、複雑味を増した熟成ワインの魅力をこの機会に是非ご堪能ください。

    メルロ

    カベルネ・フラン

    在庫がありません

名門ファミリーが手掛けるサン・テミリオンの小規模シャトー。
豊かに感じられる果実味と樽香が上手く絡み合った味わいが魅力。

シャトー・クロ・ヴィルモリーヌは、サン・テミリオンに位置する小規模シャトー
シャトーの名前は8世紀にこのあたりに野営したとされる侵入者、ムーア人の軍隊に由来し、
「ヴィル・モーリーヌ=ムーア人の町」から来ています。

現オーナーであるカリーユ・ジャン・フランソワ氏は、
サン・テミリオンの名門ファミリー、カリーユ家の出身
シャトー・カルディナル・ヴィルモリーヌをはじめとした多くのシャトーを
手掛けている名手です。

所有するのは粘土石灰質土壌から成る僅か2haの畑。
樹齢約45年にもなるメルロとカベルネ・フランが植えられています。

手済みで収穫されたブドウは、樽、コンクリート、ステンレスのタンクを組み合して発酵
マロラクティック発酵と熟成は、新樽率60%のオーク樽で16か月から24か月間行われます。
造られるワインは、豊かに感じられる果実味と樽香が上手く絡み合った味わいが魅力です。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証 ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの 長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。
目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます 熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

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シャトー・クロ・ヴィルモリーヌ
CH.CLOS VILLEMAURINE

2000年   750ml   4,100 円 (4,428 円 税込)
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