11/21 クリスマス福袋1万円
シプレス・ド・クリマン シプレス・ド・クリマン シプレス・ド・クリマン
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限定36本!
シプレス・ド・クリマン

CYPRES DE CLIMENS

2008年  500ml
3,100 円 (3,348 円 税込)
31 ポイント獲得!

総合評価:

数量: 
甘口ワインの最高峰クリマンがファーストと
同じ手間をかけて産み出すお値打ちセカンドラベル。
すぐに飲んでも美味しい魅惑的な味わい。
生産者 シャトー・クリマン
CHATEAU CLIMENS
タイプ ワイン > 甘口白
味わい ほんのり甘口
品種 セミヨン100%
おすすめ料理 食前酒、フォアグラ
生産地 > フランス > ボルドー > ソーテルヌ & バルサック
  • 01

    限定36本!

    2008 500ml

    3,100 円 (3,348 円 税込)

    31 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2008年のソーテルヌ&バルサックは、熟成のポテンシャルと果実味豊かなアロマを備えています。春には雨や雹の影響で開花が難しく収量は少ないものの、夏は好天に恵まれ健全なブドウが収穫できました。砂糖漬けの果実香のまろやかでバランスのよいワインが多く造られています。

    グラスに注ぐとミントや杏子の果実香に、白い花、ミント、菩提樹やスパイスのニュアンスが重なった華やかなアロマが漂います。口当たりはフレッシュで、うっとりとするほど甘美な味わいが口中を満たします。食前酒にはもちろん、お食事と合わせてもお愉しみ頂ける優美な1本です。

    セミヨン100%

    数量:

甘口ワインの最高峰クリマンがファーストと
同じ手間をかけて産み出すお値打ちセカンドラベル。
すぐに飲んでも美味しい魅惑的な味わい。

シャトー・クリマンはボルドーの南東、ガロンヌ河の左岸に位置するワイナリー。
先祖代々、数百年にも渡り受け継いできた卓越性と並はずれた気品は、
「バルサックの領主」と称えられ、テロワールの奥深さを引き立てた
世界一の名声を誇る甘口白ワインを丹念に造っています。

メドックと同じく1855年に格付けを行い、
高い品質を誇るクリマンは当然の如くプルミエ・クリュに格付けされました。

クリマンとは、フランス語で「不毛の土地、痩せた土地」という意味。
偉大なテロワールは土や水、空気、火という4つの要素のバランスによって
誕生するという考えを持つシャトー・クリマンでは、
火から生じて豊かさを保証する赤色土が注目されています。
粘土質による水の要素は、ワインに滑らかさやフレッシュさを与えながら
自然の豊かさを見事に調和。
雨や暑さなどの気候の変化に伴い、水や火の配分が毎年変わるため
それぞれヴィンテージの特徴が良く表現されたワインが出来上がります。

「完璧な調和」を手に入れるために、シャトー・クリマンでは
土の要素を持つ典型的な品種を用いて
この地の主な土壌である石灰質を理解する必要があると考えました。
そして研究を重ねた後、セミヨン種がこの素晴らしいテロワールを表現するための、
類稀なる可能性を秘めている
事が分かったのです。

シャトーが所有する畑は、僅か約2,000ha程度の小さな面積。
石灰質に占められたこのテロワールからは、
世界でもトップクラスのワインを生み出しています。
ソーテルヌ地区のような豪華さにはやや欠けるものの、
優れたバタンスと芳醇なアロマ、フレッシュ感のある味わいから醸し出す
他のどのワインにも似ることのない繊細さ
が魅力的。
独自のテロワールによる輝きや深みを最大限生かした
ワイン造りを行っています。

2010年より、シャトーのテクニカルディレクターを務める
フレデリック・ニヴェル氏とともにブドウ畑全体をバイオダイナミック農法へと転向。
ブドウの栽培から醸造まで一切の手を抜く事はありません。
気まぐれでデリケートなボトリティス菌は、
特別な気象条件だけでなく、とても正確な作業が必要なのです。
ブドウの収穫は9月~11月に始まり、3週間から2ヵ月間続き
収穫期間中は休みなく作業が続けられ、中断することはできません。
ブドウの樹を何度もチェックをし、細密に選別をしていく事で
完全に貴腐化した、濃縮に理想的な段階の果粒だけを収穫することが出来るのです。
収量は非常に低く抑えているため、市場に出回る数はおろか
日本に入ってくる数も限られています。
見つけたらすぐにでも手に入れていただきたい極上の逸品です。

そのシャトー・クリマンが手掛けるセカンド・ワインがこちらのシプレス・デ・クリマン。
「シレプス」とは「糸杉」を意味しており、
この地を支配した英国人がエステートの端に植えた木のこと。
また、バイオダイナミック農法にて用いられるハーブの一種でもあります。
セミヨン100%で造られており、ボトル詰めまでファーストと同じように
手を掛けられて生みだされ、出来の悪い年には造られない点もファーストと同じ

熟成させて飲んでも、リリース直後に飲んでも美味しく頂けるお値打ちセカンドラベルです。

関連情報

シプレス・ド・クリマン
CYPRES DE CLIMENS

2008年   500ml   3,100 円 (3,348 円 税込)
数量: 
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クチコミ

シプレス・ド・クリマン
CYPRES DE CLIMENS

2008年   500ml   3,100 円 (3,348 円 税込)
数量: 
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