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シャトー・デュクリュ・ボーカイユ [マグナムボトル] シャトー・デュクリュ・ボーカイユ [マグナムボトル] シャトー・デュクリュ・ボーカイユ [マグナムボトル]
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


シャトー・デュクリュ・ボーカイユ [マグナムボトル]

CH.DUCRU BEAUCAILLOU [MAGNUM BOTTLE]

価格:38,000 円 (41,040 円 税込) ~

総合評価:

4.1
「サン・ジュリアンのラフィット」とも称される、
スーパーセカンドの代表格。
  • 01

    2012 1500ml

    38,000 円 (41,040 円 税込)

    WA 90-92WS 93

    380 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2012年は、夏は乾燥し、9月後半から10月にも予期せぬ雨が降ったりと 2011年に続き、生産者にとって決して平坦ではない年となりました。 しかし出来上がったワインは、しっかりと抽出された果実味が豊かで 驚くほどソフトで丸みのある出来ばえ。 2009年に通じる豊かな果実味とバランスに秀でたヴィンテージと言えます。

    クレーム・ド・カシス、ブラックベリーのジャムのような濃厚な黒系果実や スミレの花、リコリス、ガナッシュ、スモーキーなアロマ。 デュクリュ・ボーカイユの畑の特徴である砂利のニュアンスも感じられます。 カベルネ・ソーヴィニヨン由来のリッチで力強い味わいが特徴的で、 力強さだけではなく、きめの細かいタンニンと酸があり、造りの良さを感じさせます。 フィネスとパワーに満ち溢れたポテンシャルが感じられる仕上がりです。

    飲み頃:~2037年

    カベルネ・ソーヴィニヨン81%、メルロ19%

    数量:

    残りあと2本

  • 02

    1999 1500ml

    58,000 円 (62,640 円 税込)

    WA 91WS 91

    580 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    外観は、オレンジがかった深いガーネット色。
    カシス、ラズベリージャムのような濃密な果実の香りに、
    花、キャラメル、チョコレートのニュアンスが甘く漂います。
    口に含むと、熟した果実の甘み、美しい酸味、パワフルなタンニン、
    それぞれの要素がバランスよく調和しています。

    熟した果実味と、甘く濃密なアロマが心地よい仕上がり。
    デュクリュ・ボーカイユの稀少なマグナムボトルを、この機会に是非ご堪能ください。

    カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ

    数量:

    残りあと1本

「サン・ジュリアンのラフィット」とも称される、
スーパーセカンドの代表格。

メドック格付け第二級

山吹色のエチケットがトレードマークのデュクリュ・ボーカイユ。
誰でも一度目にしたら忘れられない印象的なこのボトルは、
今昔問わずワイン通に愛されてきたシャトーです。

特筆すべきはテロワール。
レオヴィル・ラス・カーズやラトゥールなどに程近い畑は、
古ガロンヌ河によって運ばれた、5cm程の大きな砂利が表面を覆っており、その下は粘土質。
その名前の元になった「ボーカイユー(美しい砂利・小石、の意味)」という言葉のとおり、
多くの砂利が体積した、ワイン栽培には最適な土壌となっているのです。

ブドウの収穫は全て手摘みで行い、ブドウ畑の中で選果を行います。
畑で選果を行うのは、醸造所まで移動させているごく短い時間であっても、
状態の悪いブドウと健全なブドウを触れ合わすことが無いように、という配慮からだそう。

ロバート・パーカー氏は
「投資の対象というよりは、ワイン通が好んで買うワインなのである。
品質に対するコストパフォーマンスの点では、
ボルドーのスーパーセカンドで最も興味深いワインの1つだ。」(『ボルドー第四版』より)
と評価しています。

デュクリュ・ボーカイユはもともとは"ボーカイユ"として、定評があったシャトーですが
1795年にベルトラン・デュクリュ氏が買い取り、品質の向上に務めました。
その際シャトーの名前は現在の"デュクリュ・ボーカイユ"へ変更となり、
1855年のメドック格付けの際には2級として扱われるようになりました。

その後、相続や買収によりオーナーが何度か交替しましたが、
名声が落ちることはなく1941年に現在のオーナーであるボリー家の手に渡っています。
ボリー家は家族揃ってワイン造りの腕利きで、
現在ではポイヤックの、シャトー・オー・バタイエ、シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト、
シャトー・ラグランジュの一部を買い取り醸造を始めています。
また、サン・ジュリアンのシャトー・ラランド・ボリー、
リストラック・メドックのシャトー・デュクリュゾーなど数多くのワイナリーを経営しています。

格付け22シャトーを石田博氏にテイスティングしていただきました。
【石田博氏テイスティングコメント(2012年ヴィンテージ)】

抜群の安定感を誇る貫禄ある造り。溶け合うように絡み合う妖艶なスタイル。
ピンと張りつめたテンション。ブラックチェリー、クローヴ、バニラ、黒土や松の木の香り。
気品を漂わせながら、全体はとてもフレッシュ。肉付きが良く、噛めるような質感。
全ての要素がフィニッシュにかけて溶け合うように絡み合い長い余韻を演出している。
控えめながらも気品を感じる、さすが格付け2級シャトー。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証 ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの 長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。
目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます 熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

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関連情報

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.1
星5つ 2
星4つ 4
星3つ 1
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 1.6
香り 1.3
ボリューム 1.3
余韻の長さ 1.3

クチコミ件数:7

しげお さん

4件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2016/5/18

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

とても奥深い味です。

ボーカイユは年代の違うものをいくつか飲みましたがどの年代も個人的には好きです。サンジュリアンらしい特性があり味わいについても柔らかく奥深い感じがします。個人的にはとても好きなワインです。

ワインは初心者 さん

14件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2015/11/11

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

これからが楽しみ

以前お店で飲んでから好きになり、思い切って購入しました。
もう少しセラーでねかせてから飲もうと思ってます。

wineid さん

9件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2015/3/8

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

輸入経路が気になります

商品写真は88のものですが、88~90は最近リコルク物が入ったはずですが、この85は普通のオールドですね。気になるのは、インポーター(つまりエノテカ)のラベルが、ラップの上から張られていること。個人のストックから買い取ったような気もします。液面はネックに掛かっており、ラベルも経年の腐食、キャップも経年の酸化がありまわりません。まぁ30年ですので正しい意味でのオールドビンテージですが、やはりこのラップが気になります。

購買の常連 さん

1件のクチコミ

投稿者情報:専門家

2014/11/7

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

良心的なコメント

パーカーの「ボルドー」第3版(15年前発刊)では、1966年は「過去25年で最も過大評価された「最高の」ヴィンテージ」と書かれていて、「最良の」はパーカー自信のコメントではない。また、88年は第3版で「飲み頃予想」が「現在」と書かれていて、2014年の現在が飲み頃というのは、ちょっと無理があるのでは?WSはパーカーの点数ではないし。

たかゆき さん

84件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2013/11/23

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

長期熟成させたいワイン

1級シャトーの同じぐらいの評価でこの価格に惹かれて購入しました。 最低でも10年は寝かせたいワインです。

ワイン大好き さん

1件のクチコミ

投稿者情報:

2013/3/12

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

しっかりした味わい

丁寧に保管されていたことで、開けた後の風味を長く楽しめました

さすけ さん

25件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2012/9/23

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

おいしい温度帯を感じながら

まだよくわからないのですが、これがタンニンの味なのか、ワインの味が濃いわけではないのですが、タンニンの味が濃くておいしいと感じました。 適当な料理だと確実にワインに負けると感じました。 僕は、鉄板焼き店などで常温でワインが出てくると帰りたくなるくらい冷えた飲み物が好きだし、ビールやカクテルの冷え度にはうるさい方なのですが、こちらのワインは、冷蔵庫から出して飲み始め、そのままテーブルに放置しながら飲み、温度が上がって来るにしたがって、香り味わいとどんどん増していきます。 ワインってただ冷やせば良いんじゃないんだなー、適度な温度で飲むべきなんだと教えてもらったワインです。

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