紫貴あきのコラム

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アカデミー・デュ・ヴァンの講師を務める”紫貴あき”によるワインの歴史やテクニカルなお話をご紹介します。

シャンパーニュのテロワールを識る

「私は二つの時にしかシャンパーニュを飲まない。恋をしている時と、してない時。」シャネルの創始者のココシャネルの名言です。 ナポレオン、ポンパドール婦人、マリリン・モンロー、オスカー・ワイルドなどの数々 […]

ワインの飲み頃はいつ?

ワインボトルを目の前に「いつ開けようか」そんな風に悩んだ経験はないでしょうか。「そろそろ飲み頃?いやまだ早い?」エンドレスに続く自問もワインラヴァーにとっては幸せな時間かもしれません。 それにしてもワ […]

アイスワイン徹底解説!

アイスワインは世界を代表するプレミアムワインの一つです。贈答用にもよく使われ、バレンタインデーに男性から女性にアイスワインをあげる習慣がある国もあるとか。 今回は、そんなアイスワインについて解説します […]

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