紫貴あきのコラム

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アカデミー・デュ・ヴァンの講師を務める”紫貴あき”によるワインの歴史やテクニカルなお話をご紹介します。

おうち時間でのワインの楽しみ方

「Stay Home」が呼び掛けられるようになってから、はや2か月。ワインラヴァーはどのように過ごしているのでしょう。 ワイン好きは、ひと好き、概して「ひとたらし」が多いもの。だからこそ仲間と交流でき […]

酸素がワインに及ぼす影響

ワインと酸素の関係ほど複雑で込み入ったものはありません。 「猿犬の仲」「水魚の交わり」どの言葉を使ってもこの二つの関係性は完璧に説明しきれないでしょう。 なぜならワインにとって酸素はポジティブ、ネガテ […]

シャンパーニュのテロワールを識る

「私は二つの時にしかシャンパーニュを飲まない。恋をしている時と、してない時。」シャネルの創始者のココシャネルの名言です。 ナポレオン、ポンパドール婦人、マリリン・モンロー、オスカー・ワイルドなどの数々 […]

ワインの飲み頃はいつ?

ワインボトルを目の前に「いつ開けようか」そんな風に悩んだ経験はないでしょうか。「そろそろ飲み頃?いやまだ早い?」エンドレスに続く自問もワインラヴァーにとっては幸せな時間かもしれません。 それにしてもワ […]

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