葉山考太郎のコラム Archives | エノテカ

日本で一番詳しい「1855年メドック格付け」の裏側

ボルドー地方では、10,000を越える生産者が畑を所有してブドウを育て、ワインを造っています。その頂点に君臨するエリート集団が「1855年メドック格付けシャトー」の61シャトー。世界中のワイン愛好家 […]

パリの中心地がルーブル美術館のある１区、ニューヨークがセントラル・スクエアのあるマンハッタン地区、ロンドンがシティー、東京が港区としたら、ボルドーは、「王冠の中心に燦然と輝く真珠」であるポイヤック村で […]

100人の映画ファンに「最も男臭い俳優は誰か？」と聞くと、100通りの答えが出るでしょう。しかし、ワイン愛好家に「5,000以上あるシャンパーニュの中で、一番男性的なのはどのメゾンですか？」と質問す […]

シャンパーニュの超大手メゾン、ローラン・ペリエ。前身は、その昔、樽職人のアンドレ・アルフォンソ・ピエルが、シャンパーニュ地方のトゥール・シュル・マルヌ村で立ち上げた小さなネゴシアンから始まります。1 […]

シャンパーニュを代表するメゾンの一つ「テタンジェ」。ですが、その歴史は意外にも浅いものです。今回はそんなテタンジェが、どのようにして超名門とも呼ばれるメゾンに成長することができたのか、その歴史を紐解 […]

芸術の都、パリ。ファッション・デザイナーや画家、音楽家がパーティーを開くとき、必ず出てくるシャンパーニュがペリエ・ジュエのベル・エポックです。アール・ヌーヴォーを代表する芸術家、エミール・ガレの描い […]

「シャンパーニュの帝王」と称えられるクリュッグ。世界の最高峰として広く認められているだけでなく、世界のワイン通やワイン評論家たちにも深く愛されるシャンパーニュです。今回はそんなクリュッグが「シャンパ […]

シャンパーニュには有名な3人の未亡人がいます。ボランジェ、ポメリー、ヴーヴ・クリコを大手メゾンに急成長させた3人の女性です。その中で、最も有名なのが、ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社のマダム・クリコで […]

日本で、そして世界で圧倒的に有名なシャンパンは、もちろん、ドン・ペリニヨン。通称、ドンペリです。今回はなぜ、ドンペリがこれほど有名になったのかを解説します。ワイン界の長老は、「ドンペリと言うな。ちゃ […]

世界ワイン史の産業革命「パリスの審判」では、1976年にパリのインターコンチネンタル・ホテルで開催されたワイン界の大事件、「パリスの審判」の背景と結果を解説しました。「パリスの審判」は、カリフォルニ […]