ジゴンダス オミニス・フィデス-0
ジゴンダス オミニス・フィデス-1

ジゴンダス オミニス・フィデス シャトー・ド・サン・コム GIGONDAS HOMINIS FIDES CHATEAU DE SAINT COSME

「ジゴンダスの天才」を当主とする名門ワイナリー。卓越した優良畑が生む、深遠なる飲み心地の伝説的キュヴェ。

本数限定

16,500

(税抜価格15,000円)

2021年

750ml

V 95-97

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タイプ・スタイル

赤ワイン

エレガント&クラシック


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500年の歴史を持つジゴンダスのワイナリーであり、トップ生産者のひとつ。こちらは、過去2度に渡りワイン・アドヴォケイトで100点満点を獲得した伝説的キュヴェ。単一畑のグルナッシュ100%で造られ、「ブルゴーニュのワインと見紛うほどのアロマ」と称される程の芳しいアロマと、深遠なる飲み心地が魅力です。

商品情報

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    2021

    16,500

    (税抜価格15,000円)

    • V 95-97

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    味わい

    外観は深みのある鮮やかなルビーレッド。グラスから溢れ出す、レッドチェリーやカシス、黒スグリの果実のアロマが印象的です。スワリングして空気に触れさせることで、ラベンダーやアニス、白コショウ、リコリスの香りがゆっくりと広がります。豊かな果実味と引き締まったタンニン、綺麗な酸が全体をまとめ上げ、エレガントな仕上がり。スパイスやミネラル感を帯びた、長い余韻をご堪能いただけます。

    飲み頃

    ~2034年

    コルク

商品の紹介

「誠実な人」を意味するオミニス・フィデスは、不作だった2002年にサン・コムの経営を支えた顧客に感謝の意を込めて作られた特別な1本。2003年が初リリースながら、パーカー氏より100点を2度も獲得した伝説的キュヴェでもあります。1902年からある歴史ある畑で、冷涼な年や困難な年においても、優れた適応力を見せるのが特徴です。約1400万年前の新生代第三期の石灰質の砂は、保水力にすぐれながらも過度にはなりすぎず、土壌にはほとんど有機物が含まれていないにも関わらず、ブドウにはその特性を感じるという、栽培家にとっても解析しきれない不思議さを持っています。


グルナッシュの古樹のブドウを使用し、全房発酵を実施。熟成は新樽比率20%で12ヵ月間行い、最後に無濾過で瓶詰めします。世界的評論家ジャンシス・ロビンソン氏も「ブルゴーニュのワインと見紛うほどのアロマ」と称す程の、芳しいアロマと複雑な味わいを持つ、深遠なる飲み心地が魅力です。

生産者について

シャトー・ド・サン・コム

シャトー・ド・サン・コム CHATEAU DE SAINT COSME

「ジゴンダスの天才」と称される、名門ワイナリー

シャトー・ド・サン・コムは、ジゴンダスのワイナリーであり、トップ生産者のひとつです。ワイナリーの名前の由来は、ジゴンダスにある12世紀に建てられた「サンコムチャペル」。古代ギリシャの医者であったサンコムとダミアン、及び初期のキリスト教徒たちに捧げて作られた歴史あるチャペルです。

ローヌでいち早くオーガニック農法を取り入れるなど、ジゴンダスをリードする存在でしたが、1992年MBAを目指していたルイ・バリュオール氏が14代目を継いで以降、彼の造り出すワインは各評価誌で高得点を連発。ワイン・スペクテーターの2013年11月号で「ジゴンダスの天才」と称賛され、その名は世界的に知られるようになりました。

サン・コムの畑のブドウ樹の平均樹齢は約60年。その土壌は1,100年前の粘土と石灰岩が表出している非常にユニークな土壌であり、ローヌ地方では唯一のもの。他には、イタリアのバローロやバルバレスコが造られるピエモンテでのみ見られる大変貴重な土壌です。水はけがよく、急斜という独特の地形がブドウ造りに最適で、高品質のブドウが収穫されています。

ルイ氏は、ブドウが植えられている区画や収量を厳密にコントロール。それまで行われていなかった全房発酵や、ブルゴーニュで学んだピジャージュの多用を採用することで、他のジゴンダスと比べて、より芳香に富み、凝縮感がありつつもエレガントな味わいを生み出すことに成功。シャトー・ド・サン・コムを、世界的なジゴンダスのスーパースターに押し上げました。

生産地について

フランス ローヌ 南ローヌ

フランス ローヌ 南ローヌ

たっぷりとした果実味と丸みのある味わいを生む温暖な気候

広い丘陵地帯から成るローヌ南部。温暖な気候となだらかな地形に由来する、たっぷりとした果実味と甘味を備えた丸みのある味わいのワインが生み出されます。土壌は粘土や砂、丸い小石から大きめの丸い石ころがある畑や、石灰岩の砂礫層など多岐にわたっています。赤ワインと白ワインの両方を造っているシャトーヌフ・デュ・パプやタヴェルのロゼワインが有名。また、ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズでは甘口の酒精強化ワインが造られており、土壌と同様に多くの種類のワインが生み出されています。

クチコミ

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4.0

1 件のクチコミ

  • 意外なHominis Fides

    1人の役に立ちました

    2017.04.02


スタッフレビュー

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  • 誠実さに魅了される

    南仏ローヌのイメージを覆す1本です。綺麗な酸味と芳香さはブルゴーニュワインを連想させてくれます。サン・コムが持つ最古の畑の一つオミニス・フィデス、「誠実な人」を意味しますがワインを一滴口に含むと、まさにそれが具現化されたワインだなと教えてくれます。力強くもあり、柔らかくもある。そして古樹のグルナッシュ故のしっかりとした旨味、アロマがその誠実さを綺麗に表してくれます。抜栓後3日目あたりになるとダークチョコレートやヴァニラのようなより芳香なアロマに変化し、濃厚さも際立っていたので時間をかけて飲むことをオススメいたします!

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    • ゆっくり楽しみたい
    • 開けたてからおいしい
    • ブルピノ好き必見

    2024.02.08

  • 南仏のイメージを覆すブルゴーニュテイスト

    ジゴンダスやヌフ・デュ・パプと言った重厚赤を想像させる南仏ローヌ。近年のエレガント潮流も相まってかこのジゴンダスはエレガントそのものです。 グルナッシュからなる、甘味と香り高いベリー感。 タンニンこそありますが、ボディはミディアム。 達人の境地に達した剣豪ほど、剣先が軽いといいますが、このワインには一線先の境地を感じるような凄みがあります。 ブルゴーニュ好きにこそおすすめのエレガントローヌをぜひお試しください。

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    • ブルピノ好き必見
    • 底なしの深み
    • エレガンスの極み

    2021.11.12

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ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
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  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

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