モレ・サン・ドニを牽引するドメーヌが手掛ける ヴォーヌ・ロマネ屈指の一級畑。驚くほど華やかなアロマに魅了される官能的な味わい。
55,000 円
(税抜価格50,000円)
2021年
750ml
D 93
V 93-95
WA 91-93
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果実味の豊かさと繊細さを兼ね備えたスタイルでワインを仕立てるデュジャック。テロワールの個性を引き出しながら、造り手の特徴をうまく調和させています。フレッシュで華やかなのアロマが印象的なレ・ボー・モン。タンニンは豊富ながら口当たりはしなやかなので、若くして愉しむこともできる官能的な1本です。
一級畑 PREMIER CRU
750ml
※この商品はお1人様1本までとさせていただきます。
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
限定1本!
2021年
55,000 円
(税抜価格50,000円)
2021年
55,000 円
(税抜価格50,000円)
※この商品はお1人様1本までとさせていただきます。
ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。
外観は鮮やかなルビー色。ラズベリーやイチゴに、スミレの花のアロマが重なったフローラルな香りが漂います。口に含むと良く熟したしなやかなタンニンが魅力で、溢れるように広がる赤系果実の風味が見事に調和。胡椒や香辛料を思わせるスパイシーなニュアンスが、エキゾチックな印象を与えます。熟成はもちろんのこと、若いうちからもしっかりと複雑味を感じることができる官能的な1本です。
~2050年
レ・ボー・モンはリシュブールやエシェゾーなどの、特級畑に挟まれたヴォーヌ・ロマネ屈指の一級畑。デュジャックは以前からこの畑を所有していましたが、ドメーヌ・トマ・モワラールの所有畑が加わったため、面積がおよそ3倍の0.73haに拡大しました。
農法はビオロジックを取り入れており、収穫は手摘み。毎年除梗比率を0~30%で調整しています。醸造では天然酵母を用いて、コンクリート製タンクで最高温度32度の高温で発酵。新樽比率70~80%のオーク樽で熟成した後、濾過せずに瓶詰をします。ピュアで凝縮感のある果実味にミネラル感が綺麗に交わる、華やかな味わいが特徴です。
モレ・サン・ドニ村に本拠地を置くドメーヌ・デュジャク。当主のジャック・セイス氏は、1968年の初ヴィンテージのリリース以降、当時無名だったモレ・サン・ドニのワインを世界のスターワインに押し上げた凄腕の持ち主。一代で名声を築き、モレ・サン・ドニの名を世界に知らしめました。現在デュジャックは、ランブレイ、クロ・ド・タール、そしてポンソと共に、モレ・サン・ドニを牽引するドメーヌとなっています。 デュジャックのスタイルは、一言でいえば、「繊細でエレガント」。ジャック・セイス氏はワイン造りをD.R.C.とプス・ドールに学び、大学の同級生であったクリストフ・ルーミエ氏とも交流が深い、という恵まれた環境でワイン造りを行っています。ワイン造りでは、除草剤、化学肥料などは一切使用せず、除梗もしません。澱下げのみでフィルターはかけない、という昔ながらの製法を実践。特級畑と一級畑には新樽を高い比率で使用していますが、樽に使うオーク材は1年乾燥したものを用い、ドメーヌでさらに2年間晒しているため、新樽独特の風味を強く感じず、ブルゴーニュワインのお手本のような繊細で美しい果実の味わいを感じられます。 2000年からは、父と共にネゴシアン業も始めており、ドメーヌもの同様世界中の人気を集めています。現在はジャック・セイス氏の息子ジェレミー氏とアレック氏が醸造と販売を担当、ドメーヌを実質的に引き継いでいます。醸造の基本に変わりはありませんが、ジェレミー氏が担当するようになってから、ヴィンテージに応じて除梗率を変えており、以前よりも色合いが濃く、果実味の豊かさを感じるスタイルになっています。
ヴォーヌ・ロマネは、「ブルゴーニュの丘の中心に輝く宝石」、「神に愛された村」と称えられ、あのロマネ・コンティを擁する村です。コート・ド・ニュイのちょうど中央に位置し、6つの特級畑が中心部にコンパクトに固まっています。このうち4つの畑はモノポール(単独所有)。優雅さと気品に溢れ、きめ細かい滑らかさ、フィネスと力強さが結びついた、濃密な上に、華やかでエレガントであるところが世界中の人々の心を惹きつけて離さない所以です。
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ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります
紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)
木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)
ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。